联合国粮食及农业组织每年发布一份统计年鉴，对全球粮食和农业领域的要素进行综合分析。今天发布的《2023年统计年鉴》强调了灾害对农业及健康膳食成本及可负担性的影响，并显示全球健康膳食的成本有所上升。

今年的《统计年鉴》强调了灾害对农业的影响，并量化了灾害事件造成的损失程度，同时还纳入了粮农组织统计数据库近期发布的数据，涉及健康膳食的成本和可负担性。

今年的《统计年鉴》还列出了粮食损失率。这一指标在撒哈拉以南非洲最高（2021年接近20%），在北美和欧洲最低（9%）。

量化灾害农业损失

据测算，1991年至2021年期间，灾害造成的种植业和畜牧业损失高达3.8万亿美元，相当于每年平均损失1230亿美元，占全球年度农业总产值的5%。

幅员辽阔的亚洲损失最大，其次是美洲、欧洲、非洲和大洋洲。尽管亚洲的绝对损失最大，但鉴于其产量巨大，相对损失实则较小。相比之下，非洲、美洲和欧洲的农业部门受灾害的影响更严重。

健康膳食成本增加

2021年，全球健康膳食的成本按购买力平价计算为每人每天3.66美元，比2020年上升了4.3%。

2020年至2021年期间，除北美和欧洲以外，所有地区的健康膳食成本都上升了5%以上，反映出食品价格的通胀情况。

2021年，超过31亿人无力负担健康膳食，占世界人口的42%。

亚洲是主要农业贡献者

2000年到2021年期间，农业、林业和渔业的全球生产总值实际增长84%，在2021年达到3.7万亿美元。

地域宽广的亚洲是全球农业、林业和渔业新增产值的主要贡献者，2021年占全球农业总产值的65%。

主要农作物

2000年到2021年期间，主要农作物的产量增长了54%，达到95亿吨。四大主要作物（甘蔗、玉米、小麦和水稻）占总量的一半。

2021年生产的主要作物以谷物为主，其产量接近主要作物总产量的三分之一，其次是糖料作物（22%）、蔬菜和油料作物（各占12%）。

谷物是2021年贸易量最大的农产品，美洲和欧洲是最大的出口来源，亚洲是最大的进口目的地。

农业从业人员

2021年，农业从业人员约为8.73亿，占全球劳动力的27%，而2000年为10.27亿，占全球劳动力的40%。

杀虫剂用量增加

2000年到2021年期间，全球杀虫剂用量增加了62 %。2021年，美洲占全球杀虫剂用量的一半。

温室气体排放

从2000年到2021年，农业粮食体系的温室气体排放量增长了10%，农场排放在其中的占比接近一半。

《2023年统计年鉴》提供数字版，并提供袖珍印刷版，便于快速查阅主要事实和趋势。